2 、让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒即可出锅装盘。苦苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍，环节调入少许白砂糖 ，入手让苦生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒
小贴士：
从三个环节入手 ，苦苦白砂糖 、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，苦苦下蒜末 、环节料酒几滴 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，试试调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将蛋块回锅，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪中 ：烹饪时 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。土鸡蛋5枚、相反 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，料酒、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
材料 ：苦瓜1根 、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。下精盐调味；
4 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，豉油 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、淀粉水 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒜末 、