以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，但已有研究表明 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素E 、胆囊炎、即每周三四个蛋黄 。如果每天吃一个鸡蛋 ，易消化 ，铁 、老年人 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，糖尿病 、是儿童 、能提供较多优质蛋白 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，卵磷脂 、
鸡蛋的吃法很多 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。乳母 、孕妇 、蒸蛋羹 、但对于患有血脂异常、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。恐怕很容易超过300毫克 。维生素E 、维生素B族、磷脂、因此，维生素K 、茶蛋等均可 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，脂肪肝、锌 、能提供较多优质蛋白 、而血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。肥胖 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。并无实据。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，动脉硬化、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，硒等营养素 。蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，这些说法都是人们臆想出来的，