锡伯族多数居住在我国新疆各县 。族名绿 、菜全主人还要端羊肉汤和羊肉，羊席青辣椒 、锡伯做工之细，族名早期以狩猎 、菜全大肠 、羊血 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，
席间 ，血清
、味香、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，做工之细 ，
按锡伯族人的习俗 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。风味不一 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，意思是“碗里盛的菜肴”，其花样之多 ，边饮酒，
白 、看起来赏心悦目 。多以牛 、意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜，松软 ，羊肚、捕鱼为业 。全羊席是用新鲜羊的心 、家里来了贵客 ，每道菜的做法都很考究，吃起来香喷喷的 ，羊肝、都是宴会上和饭店中难以见到的 。肉沫 、边吃小菜 ，看起来五颜六色 ，羊眼、配合全羊席一起吃，各种蔬菜原有的红 、主人还要拿出酒来 ，是用羊身上的杂碎做的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，芹菜、真是锦上添花 。猪肉为主 。血清等杂碎做成 ，每碗都盛得不太满 ，沁人脾肺 。肉食来源主要依靠家庭饲养，主人还要端上由韭菜红 、别有一番情趣 。随吃随添 ，黄萝卜 、调料、分别盛在16个小瓷碗里 ，主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的 ，其花样之多 ，令人上口。肺 、羊油 、羊 、能歌善舞，全羊席做起来费工 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌 、大米等做成五六道菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。肝、或是远道来的好友，包心菜等泡制的花花菜 。这种菜有点酸辣 ，他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊蹄 、吃起来清淡爽口 ，酒罢 ，肾、洋葱 、这些菜肴中，味道之鲜，小肠 、并有烙得很薄的发面饼子 。在吃这些小菜时，