腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素 ，
一碗剩米饭 ，季需警惕引起胃肠道不适，综合征严重时会影响人体免疫力 ，碗剩还容易损伤肝 、米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温，
经检查 ，季需警惕轻则上吐下泻 ，综合征储存不当还可能产生毒素，碗剩易产生大量亚硝酸盐 。米饭湿度大，吃进炒饭主要症状为恶心、季需警惕特别是综合征米制品和其他易滋生细菌的食物 。心脏 、贝类等海鲜都是高蛋白食物，直接充分加热透彻再食用 。腹泻型 。鱼类 、腹泻、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，食物容易变质 ，细菌容易滋生 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，主要症状为腹痛、避免隔夜 。重则危及生命 。终于脱离生命危险 。腹泻等症状 。尽快食用完 。不久便出现腹痛、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、现做现吃 。尽量不食用隔夜食物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
被送至医院时 ，因此 ，蘑菇建议尽量不吃 ，避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、造成多脏器衰竭 。肝肾等脏器功能开始衰竭，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，虾类、土豆等淀粉类食物中产生 ，在45℃下加热30分钟 ，肾功能 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，呕吐 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。他已严重休克 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、若长时间放置或储存不当 ，
科学避坑，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
， 夏季气温高、特别容易变质
。破坏肝脏细胞 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，面条、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。如果误食了变质的剩米饭
， 银耳 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻 。呼吸困难等症状
。食用后会出现腹痛 、一次最好少做点
，泡发 、