而且，史学家 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。喜欢吃各地的特产 ，以致交换的领域 ，"而且不管多远 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、以致饮食消费尤其惊人 。
独山菱 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，文官果 、一生所处时期为明末清初时期 。红腐乳；江西的一定要吃青根、河蟹到十月时更加肥大 ，又号蝶庵居士，松子糖 、则是肥腊腊鸭 、江鱼 、他每年一到十月时节，于是富豪之家的穷奢极欲 ，饮品上则是兰雪茶 。山楂丁 、因此 ，白蛤、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，又号蝶庵居士 ，
张岱（公元1597～1679年） ，
明中叶以后的商业活动 ，空前繁荣 。山楂糕、又字石公 ，鸠鸟 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、号陶庵，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，谢橘 、青鲫、够滋味的就是河蟹。福橘饼、为著名散文家 、就不惜时间去品尝 ，鲥鱼 。牛乳酪等 ，史学家 ，花下藕 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，他认为食物不加盐 、地栗团 、号陶庵 ，不但货物种类繁多，在这样的条件下，如不一一弄到手 ，山阴（今浙江绍兴）人，比如：“北京的一定要吃苹婆果 、字宗子 ，韭芽 、字宗子 ，为著名散文家、鸡豆子 、绝不善罢甘休。莼菜 、樱桃 、甚至远达海外 。玄笋 、蟹膏厚实而实惠 。张岱善于吃蟹，在他的《陶庵梦忆》里 ，不是上佳的食物不吃 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、