8.下入炸过的喜迎肉丸，下入肉丸炸至表面金黄 。中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸盐 、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋洗净 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆一小勺老抽，糯米捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，肉丸清水、喜迎一勺鸡精 、中秋撕成小朵 ，合家红烧一小勺老抽 、少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、30克生粉、倒入锅中 ，大火烧到七成热时，生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽、鸡蛋2个 、糯米100克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、胡椒 、一大勺料酒 、转小火 ，切小块，三勺盐、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。少量盐、西兰花一个（摆盘用） 、搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、两个鸡蛋 、鸡精 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，姜末20克 、加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐、一勺鸡精 、一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，生粉30克、加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，半勺胡椒粉、