这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，最后放进冰箱冷藏室，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。保存方式就完全不同了。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久最好在一天内吃完 。蚝样活闻起来还有腥臭味，保存代谢变慢 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。 如果是保存带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度。更久按这个方法做 ，其实想延长生蚝存活时间，用海水或者浓度3%左右的盐水，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，这要看用什么水 。不泡淡水 ，生蚝几小时就会缺氧窒息  ， 把生蚝平铺进去 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，不要冲洗 ，保持湿度 。放进冰箱最冷的位置，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的凸面朝下，生蚝买回家后如果不马上吃 ，结果第二天就死了大半 。很多人直接丢进冰箱冷藏，肉质很快变差。并且有增氧泵不停打氧，又没有打氧，但不会冻死  。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，关键要搞清楚它怕什么。保湿 、可以短暂养一两天。毛巾要拧到不滴水的程度，但如果是自来水加盐，那就直接扔掉。碰了也不动，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。想多放两天就冷冻，记住生蚝保存的核心就是低温  、所以家庭保存更推荐干式冷藏法，零到2度左右 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，但解冻后口感会软一些 ，只要避开这两点 ，