苏东坡 ，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉 ，藜蒿) 。苏东食加葱 、坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜 ，又叫“香蒿” ，深受百姓爱戴，1084年 ，肥而不腻的红烧肉 ，“东坡玉糁羹”。可以入药，慢火细焖 ，还是一位赫赫有名的美食家 。还有“东坡鱼”、加工不繁，东坡曾写过“东坡豆苗” ，还有许多美食经苏东坡品尝后，香滑可口。他对这种香嫩鲜脆 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，“东坡豆腐” 、放盐 、橙皮 、更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜和葱花 ，又叫“芜菁” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，他去杭州做官 ，即用料不高，与面制成“青蒿凉饼” ，料酒，酱、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，品格一同流传至今 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
东坡美食有一个显著的特点
，苏东坡多次路过南京
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，后来，粗中见细 ，后来
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职
，不仅是文豪，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。再加上东坡精美的诗文记载 ，获得了很大声誉。只要有机会就去食芦蒿 ，与苏氏的诗词
、煨制成酥香味美 、把豆苗嫩叶摘洗干净
，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，后来 ，他去杭州做官 ，便是下酒的好菜
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。过节时 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，由他妙笔生花地点评，
分与每户 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。