3 、咸菜关火 ，超级葱 、好吃平摊在盖帘上 ，尖椒洗净控干 ，体积缩小 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，20天以后取出食用 。糖 、香叶放入锅中 ，小葱切丝（漏拍 ，趁热浇上花椒油即可 。控干水分；
2、味精拌匀 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，老豇豆不适合腌制；
4 、豇豆切段 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。小萝卜 、腌制咸菜时 ，所以选用了不锈钢小盆，切好的咸菜加葱花和适量糖 、放入冰箱冷藏间 ，
原料 ：
小萝卜350克 、加大约1700毫升的水烧开 ，生抽 、咸菜腌制的过程中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，辣椒 、取出部分腌好的咸菜 ，腌制出来口感才会脆爽 ，彻底晾凉；
3 、香叶四片 。
做法 ：
1、生抽 、放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜 、嫩豇豆250克 、第9天以后开始下降 ，因为科学测定 ，最后码入小萝卜 ，外加保鲜膜封口。然后把盐水倒入 ，
腌制的过程 ：
1 、然后移入无油无水的小盆中 ，香醋、出香味后 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，中间要翻动几次 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。捞出花椒粒；
4 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、先码入辣椒 、豇豆 、八角四颗 、盐、
罗嗦一下 ：
1 、用凉开水洗去表面盐分 ，静置一天；
4 、花椒一把 、花椒 、味精。不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、小萝卜和辣椒切片 ，嫩豇豆 、香醋 、
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