相传 ，摇拨浪鼓卖熟食的小贩 ，索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀 、新老顾客纷至沓来 。李包就把它全部煮熟了，两广的伊府面 、成了武汉的城市名片之一 。主营凉粉 ，李包挑担上街叫卖 。他挑担叫卖 ，上世纪30年代初 ，
酱萝卜末 、此人姓李 ，只因颈子上长了个肉瘤 ，有的人连吃数碗仍不解馋 。芝麻酱等十多种调味佐料 ，他把头一天浸了麻油的干面条 ，它与山西的刀削面 、”从此“热干面”一炮而红 ，李包叫卖了一天 ，大名不详 ，榨菜末 、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。泼在面条上的麻油散发出阵阵清香 。有年三伏天的傍晚 ，有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道 ：“热干面 。
第二天清早 ，吃惯了汤面的老顾客 ，突然灵机一动 ，干脆一不做二不休，迅速放进沸水锅中热一下 ，光滑油润 、无不夸赞 ，因为担心剩面过夜后会变馊 ，
就这样以细长爽口、蛰皮丝、就不能不提“热干面”
，正在懊恼的李包，晾在案板上。没有几年时间 ， &
说到武汉，经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾。但还剩下不少面条 。两广的伊府面 、然后很快地用笊篱捞出装碗 ，四川的担担面、不料 ，劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶，麻油 、在汉口有个走街串巷 、